Zafferano e Arancia

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Zafferano e Arancia

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Zafferano
Lo zafferano è una spezia che si ottiene dal fiore del Crocus sativus:
gli steli e gli stigmi vengono fatti seccare per essere usati come condimento
e colorante. Tra le spezie più costose del mondo, è originario della Grecia
e dell'Asia Minore; contiene molecole esclusive, responsabili del suo profumo
simile a fieno e iodoformio: picrocrocina e safranale. Contiene inoltre
un pigmento carotenoide, la crocina, che dà una tonalità giallo-dorata ai piatti
e ai tessuti. Ed anche all'elisir di Alma De Lux.


Colore: arancio ricco e brillante

Olfatto: rispecchia il fiore d'origine con una venatura erbacea iniziale

Gusto: amabile con una nota acida iniziale, alcool elevato; altissima densità
con tattilità vellutata; finale estremamente intenso.
 
-- Grado alcolico vol. 28%
Da consumare preferibilmente ghiacciato
 

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